追記とか

その他

mysql_real_escape_string第２引数には文字コードをセットしたほうがいい(id: mumincacaoさん):＃そうなんですか。てっきり文字コードまで管理してくれるものかと思ってました。また、エスケープ関数はよく忘れがちなのでフレームワークを使って自動でエスケープ（？）したほうがいいとのことです。
エイリアス関数はチームでプログラムを作る際は使わない。(id: americanbossさん):＃たしかに。これでは解読性がどんどんなくなりますね。逆にメンテの部分で時間がとられるケースも考えられそうです。
mb_convert_kanaの第３引数にも文字コード指定があるほうがいい(id: yocchi24さん):＃なるほどー。これは知りませんでした。
mb_send_mailは文字化けする場合がある(id: yocchi24さん):＃自分もサーバー移転の際にこの現象に会い、？？？な感じだった。事前に文字コードを指定しておく。
フレームワークを使ったほうがいい(id: yuuponさん):＃たしかに。勉強してきます。おすすめはcakePHPですか？